Torta a forma di automobile con lo stampo sagomato Wilton

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Per realizzare questa torta per il mio ometto di 3 anni ho fatto un pan di spagna di 4 uova; ho tagliato la parte superiore per farcirlo; l’ho ricoperto di panna e, armata di pazienza, ho sagomato tutte le parti con la pasta di zucchero: fari, ruote, paraurti, parabrezza e lunotto posteriore. Infine con la sac a poche ho fatto … Continua a leggere

Spumone alle fragole

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Freddo come un gelato, soffice come una mousse.   Ingredienti per 8/10 porzioni e teglia da plum cake di circa 25-30 cm: 300 gr di fragole 120 gr di zucchero a velo 1 albume 200 gr di panna da montare Foderate lo stampo con la pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero. Dopo aver lavato le fragole, taglatele e mettetele nel frullatore insieme … Continua a leggere

Tiramisù alle fragole

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Voglia di fragole ma soprattutto voglia di dolce? Bastano pochissimi ingredienti per trasformare il dessert in un momento di poesia 🙂 Ingredienti per 6/8 persone e teglia rettangolare di 20×30 cm: una confezione di savoiardi (circa 35 per fare due strati) 500 gr di fragole 250 gr di mascarpone 200 gr di panna da montare 2 uova 4 cucchiai di zucchero 1 tazzina di … Continua a leggere

Il Pan di spagna (per cominciare)

Il pan di spagna è la base che più utilizzo per le torte farcite ma non ho ancora inserito la ricetta. Eccola: 6 uova 300 gr di farina 300 gr di zucchero 1 bustina di lievito Separati i tuorli dall’albume e lavorateli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. A parte montate a neve molto ferma … Continua a leggere

Torta pacco regalo (Come si fa la coccarda?)

Per il mio 35° compleanno mi sono preparata una torta da… ‘scartare’ , una torta con la forma di un pacco regalo ‘incartato’ con pasta di zucchero dai colori primaverili: verde menta e rosa confetto, decorata con margherite dalle stesse sfumature. Eccola 😉 La base è un Pan di spagna di 6 uova bagnato con succo di amarene. Ho comprato il barattolo di amarene della … Continua a leggere

Anche quest’anno Torta Mimosa!

  Una torta scenografica e alla stesso tempo semplice che potete preparare nella variante che più preferite. Questo è un pan di spagna bagnato con acqua e aroma al rum, farcito di crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente. A renderla così particolare è la copertura con cubetti di pan di spagna che potete prelevare  dall’interno, scavando la torta dopo averla tagliata in … Continua a leggere

Torta Caprese

La torta Caprese è originaria dell’isola di Capri ed è a base di cioccolato fondente e mandorle. Non si può  resistere al suo cuore morbido ed umido.     Ecco le dosi necessarie per una teglia larga e bassa come quella per le crostate (30 cm): 5 uova 250 gr di burro 250 gr di cioccolato fondente 250 gr di … Continua a leggere

Cheesecake ai frutti di bosco (senza uova e senza cottura)

Le varianti di questo delizioso dolce al formaggio sono infinite. La caratteristica che accomuna le numerose ricette è quella di avere una base dura o semidura e un ripieno cremoso, mentre può avere o no uno strato superiore fatto da ingredienti di tutti i tipi. Per lo strato superiore ho utilizzato frutti di bosco congelati, zucchero a velo e succo … Continua a leggere

Torta fondente alla mousse fondente

Anche per questa torta ho usato uno stampo da 20 cm. Ecco gli ingredienti del pan di spagna al cioccolato fondente: 3 uova 200 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro 90 gr di zucchero 90 gr di farina 3/4 di bustina di lievito Sciogliete il cioccolato fondente con il burro e fate raffreddare. Separate i tuorli dall’albume e lavorate … Continua a leggere